Hava ile taşınana koku molekülleri, burun içerisindeki koku alanında yer alan koku algılayıcı hücreler ile etkileşime girdikten sonra , oluşan sinyal önce koku 

Her iki burun boşluğunun çatısında yer alan ve insanlarda yaklaşık 1’er cm2 lik bir alana yayılan koku alanındaki , koku algılayıcı hücreler aynı şekilde sinüslerin içini kaplayan örtü tabaka içerisinde de bulunmaktadır.

Aşırı koku alma, özellikle koku duyusu bozuklukları ile uğraşan hekimlerin sık karşısına çıkan problemlerden bir tanesidir. Aşırı koku alma sorunu aslında üzerinde ciddi olarak durulması gereken bir problemdir.